1.身体健康，适应学校食堂早餐工作特点，能严格按时完成学校食堂早餐供应，不出差错。
2.熟练掌握馒头、包子、花卷、油条、蛋糕等面食的制作技术及烘焙技术，不断丰富食堂早餐品种和花样。
3.做到面点供应荤素搭配、营养均衡、安全卫生。
4.能熟练使用有关设施设备，安全操作，爱护公共财产。
5.控制成本，做好服务，不断提高工作质量。
6.带好班组，服从安排，带头遵守规章制度、工作纪律和操作规范，做到食品安全和食品供应零事故。

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