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高薪诚聘厨房上什煲汤
高薪诚聘厨房上什煲汤【已停招】
4000-6000元/月

带薪年假 商业保险 年终奖 免费培训 年度旅游 节日礼品 工作餐 年底分红 免费住宿

工作性质 全职
工作区域 不限
工作年限 1年
已投简历 5人
职位类别 餐饮/休闲 - 厨师/厨师学徒
招聘人数 4人
学历要求 不限
浏览次数 1215人次
职位描述

1、负责蒸制当日餐厅所需米饭,掌握不同米饭的烹饪技术,并做好员工所需餐量充足的米饭。
2、保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况。
3、掌握不同食品的蒸制要求,并根据菜品的要求使菜看达到原汁原味,色香味形俱佳的效果。
4、与炉灶人员分工合作,互相配合打荷,墩头完成制作菜品任务,合理使用能源。
5、正确调制各种菜品的味汁,使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味。
6、正确制作各类调味品的准备工作,如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。
7、做好收尾卫生工作,检查蒸箱内是否有原料,以防蒸制过烂。
煲汤的岗位职责
1.主要负责制作粤菜煲汤成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量;
2.对煲汤的出品,质量和食品成本负责;
3.组织相关人员研究菜品的烹调操作及其摆设;
4.领导交办的其他工作;
5. 爱护和珍惜使用各种餐具设备,做到安全规范操作。

工作地址

长征路2号(工贸家电对面)

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