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食堂主管

长期
6000 - 8000 元 孝感市 学历不限 经验5-8年
免费住宿工作餐社会保险带薪年假年终奖免费培训年度旅游节日礼品

更新于 2019.03.13

截止于 2019.09.09

职位介绍
年龄:30-45 性别:男 招聘人数:2人

岗位描述:

岗位要求:
1、45岁以下,有工业食堂(上千人)管理经验;
2、多年从事饮食行业,懂多种菜式做法;
3、有酒店或连锁餐厅食堂厨师长的工作经验优先;
4、负责食堂人员排班管理、人员岗位安排;
5、负责每日菜单拟定、菜品验收、烹饪安排等;
6、负责食堂食品安全和卫生清洁管理;
7、协助食堂管理员进行费用控制管理等。
岗位职责:
1、负责主持食堂的全面工作,服从领导安排,严格执行公司制定的各项规章制度;
2、根据食堂营业状况和各岗位生产特点合理聘用员工,制定长期、中期、近期工作计划,建立良好的食堂工作秩序;
3、协调食堂岗位之间的工作关系,根据员工业务能力和技术特长,决定各岗位人员的工作安排和调动,做到按需设岗、按劳分配、合理公正;
4、根据食堂的经营目标和方针以及各项生产、经济指标负责开展成本核算工作,分析财务报表,定期总结生产经营情况,改进生产工艺及管理手段,准确控制成本,不断提高伙食质量,保证良好的社会效益和经济效益;
5、注重安全生产,检查各岗位出勤及工作任务的执行情况,检查食堂用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况,检查食品及其环境卫生,检查储存原料的质量和数量,发现问题及时解决;
6、做好员工的思想教育工作,制定各项学习计划,每日开例会,每周召开班组长会,每月召开员工大会,定期总结工作布置任务,督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作,并有书面考核记录。
7、督查食堂菜单的制定和更换,定期进行菜肴出新,积极与采购部门配合,负责产品规格和原料采购的审核、验收工作;
8、严格执行《食品卫生法》及行业相关法律法规,保证饮食及就餐环境的安全卫生。
9、参加公司有关会议,保证会议精神的贯彻和落实。完成公司交办的其他事宜。
联系电话:0712-2369962(王***)
投递简历邮箱:117752421@qq.com
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